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清汤四川挂面是一道简单而美味的家常面食,下面我分享一下制作四川清汤挂面的家常做法:
原料:
挂面
蔬菜(例如青菜、胡萝卜、香菇等,根据个人口味选择)
火腿或者其他喜爱的肉类(可选)
盐、鸡精、葱姜蒜、食用油
制作步骤:
准备工作:将蔬菜洗净切好,火腿或肉类切成丝或小块备用。挂面放入开水中焯水后捞出备用。
烹制清汤:锅中放入适量清水,加入葱姜片,大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右,使得清汤更加鲜美。
炒制配菜:另起锅,倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,然后依次加入蔬菜和火腿(或肉类),快速翻炒均匀。
调味:炒好的配菜中加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
组合:将已经焯水的挂面放入碗中,然后浇上炒好的配菜。
淋上热汤:将炖好的清汤过滤掉葱姜,将热汤倒入装有挂面和配菜的碗中即可。
装饰:根据个人口味可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
享用:将热气腾腾的清汤挂面端上桌,搭配自制的辣椒油或者酱油,即可品尝美味了。
制作清汤挂面并不复杂,而且口感清爽,适合于任何季节食用。希望你喜欢这道简单美味的家常面食!
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